Home · Team
Le persone dietro al bancone
La famiglia che mette le mani nella tua carne ogni giorno
Dietro ogni taglio e ogni salume c’è un volto che conosci. Siamo macellai per mestiere e per passione, e ci piace che tu sappia chi ti sta servendo.
La nostra squadra
Il team della bottega
Marco Bianchi
Mastro macellaio · titolare
Terza generazione in bottega. Sceglie gli allevatori uno a uno.
Lucia Bianchi
Gastronomia · cucina
Le sue ricette riempiono il banco dei piatti pronti.
Davide Conti
Salumi & stagionatura
Custode del metodo di una volta, dalla salatura alla cantina.
Sara Bianchi
Banco & ordini WhatsApp
Risponde ai messaggi e prepara ritiri e consegne a domicilio.
Come lavoriamo
Una squadra piccola, una cura grande
Siamo in pochi, e va bene così: ci permette di seguire ogni fase di persona, dalla scelta dell’animale al consiglio sulla cottura.
- Ti riconosciamo e ricordiamo i tuoi gusti
- Tagliamo e prepariamo davanti a te
- Consigliamo la ricetta giusta per ogni taglio
In carne e ossa
Hai una domanda per i nostri macellai?
Scrivici su WhatsApp: ti rispondiamo noi, con il consiglio giusto per la tua tavola.